《濟州．島．家．飯 》(제주 섬·집·밥) ──海女的手到廚房的火

📖 晨曦推薦書籍：《제주 섬·집·밥》

這不只是一本食譜，更是一張寫滿土地記憶與女人智慧的島嶼餐桌──
從海女的手到廚房的火，一道道菜餚，串起了濟州的生活、歷史與自然。

本書作者진여원，自幼在濟州海女村「하도리」成長，繼承祖母與母親的手藝與記憶。
她透過語言學習走出島嶼，最終卻又深情回望這片海與土地，將童年味道與季節智慧一一寫進這本書。
《제주 섬·집·밥》是一本關於濟州家常料理、節氣飲食與女性文化的料理散文書。

🌊 海菜、鹽漬、醬菜、發酵——靠近自然的純粹飲食法
🍚 四季料理 × 海女食譜 × 民俗故事 × 味覺中的濟州史
📖 收錄〈味的方舟〉特輯──島嶼傳統食材的保存與文化價值記錄

跟著진여원，打開這本書，就是走進一戶濟州人家的廚房與歲月。
讀著讀著，你會發現：「原來我也曾到過這座島嶼的味道裡。」

🎯 適合閱讀本書的你

－ 對濟州在地飲食文化、女性史與島嶼生活有興趣的你
－ 想認識真正的濟州家庭料理、而非觀光美食的你
－ 喜愛兼具人文與味覺的料理散文書的你
－ 對發酵、節氣飲食、天然食材有關注的你

📚 目錄亮點

Part 1：쓰다──濟州韓食的根：天然調味料、漬物、民俗食
Part 2：찾다──傳統口述飲食：魚湯、海菜粥、米食、烤魚、餅
Part 3：캐다──秘密的海女料理：螺湯、海膽粥、海菜羹與醬料
Part 4：먹다──四季療癒餐桌：春夏秋冬的在地飯桌與家族食養
特別收錄：《맛의 방주》（味的方舟）：島嶼食材保存行動筆記

📚 書籍資訊

書名：제주 섬·집·밥
中文書名：濟州．島．家．飯
作者：진여원
ISBN：9791159001512
出版日期：2025年6月10日
頁數：264頁
尺寸：190 × 255 × 16 mm
重量：約700g
裝訂方式：平裝｜單冊出版
分類：食譜、濟州文化、飲食散文、女性書寫
出版社資訊：포북（forbook）